Меню, интериор, музика и още нещо… Това е Tables | Brunch & Dinner!
Сред изобилието от заведения, разположени в квартал “Капана”, едно се откроява с тропически интериор и малко по-специфична концепция за своето меню, работно време и цели. Става дума за Tables | Brunch & Dinner.
Макар и софийски бранд по произход, Tables | Brunch & Dinner със сигурност успява да се внедри на пловдивската кулинарна сцена, заедно с новия си собственик и свеж екип. След промяната на собствеността в началото на 2023г., цялостният лик на Tables | Brunch & Dinner претърпява фино ребрандиране, с което доразвива своя концептуален потенциал.
Заведението запазва изначалния си дух, но и постепенно надгражда менюто си, разделяйки го на дневно (модерно брънч със спешълти кафе) и вечерно (тип “френско бистро”). В резултат на това, съумява да се разрастне в тази кулинарна ниша.
Кухнята работи с изцяло сезонни продукти от местни производители, заради което и посетителите могат да се насладят на най-свежите и подходящи плодове, зеленчуци и подправки в годината. Любопитен факт е, че заведението вмъква един прозорец за сиеста от два часа между 16:30ч. и 18:30ч., в който кухнята не работи.
Причината за това е преминаването от дневно към вечерно меню с ястия умело подбрани, за да съчетаят по различен начин пресните съставки на деня. Вследствие на това, не само храната запазва своите полезни качества, но и Tables | Brunch & Dinner успява да работи в посока редуциране на хранителните си отпадъци (food waste).
Освен промяната в менюто, заведението отбелязва свечеряването и в облика си, като светлите “монстера” декорации преминават в тъмната гама след 18:30ч.
Разбира се, в основата на новите интериорни решения стои любовта към цветовете.! В това отношение, на ул.”Христо Дюкмеджиев” 1 ще откриете цяла палитра. Към добре познатия изчистен стил на Tables | Brunch & Dinner се присъединява един свеж набор от цветове и тропически мотиви, които допълнително спомагат за топлата и приятелска атмосфера.
А, за да е пълна картината, на фона звучат любими парчета от различни десетилетия!
Още един любопитен факт за заведението е, че споделя главен готвач, както и собственик (Иван Щипков) с друго любимо място за хапване в Капана – “Вилица и нож”!
Екипът на Tables | Brunch & Dinner ви очаква!